野地秩嘉（のじ・つねよし）氏の近著『イベリコ豚を買いに』（小学館）を読了しました。 “イベリコ豚とはスペインのあるイベリア半島固有の畜種、イベリカ種のことを指している （中略） つまり、イベリコ豚とはイベリカ種の豚のことだったのだ”（本書７〜８…